Székirodalmi akadályzabáló

Egy négykerekű kerek lovag virtuális nemzetségládája


2018. dec 08.

Hagymás szalonnabundában sült karaj (recept)

írta: Bíró Szabolcs, a székirodalmár
Hagymás szalonnabundában sült karaj (recept)

Az étekmester legújabb receptje egy kiváló vasárnapi ebéd lehet a húsimádóknak, de vendégváró fogásnak is tökéletes. Hozzávalók 4-5 személyre: 10 szelet sertéskaraj 4 fej közepes méretű vöröshagyma 2 nagy gerezd fokhagyma 100-120 gramm zsírszalonna 1 evőkanál mustár 1-2 evőkanál…

Tovább Szólj hozzá

disznó recept hagyma gasztronómia hús sült sertés főétel szalonna ebéd sertéshús disznóhús

2018. nov 14.

Májas csirkeszoté (recept)

írta: Bíró Szabolcs, a székirodalmár
Májas csirkeszoté (recept)

A legutóbbi recepthez hasonlóan ezúttal is a csirkemell lesz az egyik fontos alapanyagunk, a végére mégis egy egészen más ízvilágba csöppenünk. Hozzávalók 4-5 személyre: 500 gramm csirkemáj 800 gramm csirkemell 100-150 gramm póréhagyma vagy vöröshagyma 80 gramm…

Tovább Szólj hozzá

konyha főzés recept hagyma gasztronómia máj hús póréhagyma sütés csirkemáj csirkemell szalonna zsírszalonna májas székirodalom Bíró Szabolcs csirkeszoté

2018. már 04.

Így ettünk a középkorban

írta: Bíró Szabolcs, a székirodalmár
Így ettünk a középkorban

Gondolatok a XIII-XIV. század magyar gasztronómiájáról Számos ember fantáziáját mozgatja, hogy vajon mit ettek, hogyan étkezhettek eleink. Általában hatalmas lakomákat, óriási húsos tálakat látunk magunk előtt, és ezt a képet gyakran a korszakban játszódó játékfilmek is alátámasztják. De vajon…

Tovább Szólj hozzá

étel ital középkor középkori gasztronómia ételek italok 13 14 étkezés század XIV XIII

2014. sze 17.

Buknade – II. Richárd sűrű húslevese

írta: Bíró Szabolcs, a székirodalmár
Buknade – II. Richárd sűrű húslevese

Még ha elfogult brit honpolgárok lennénk is, akkor sem mondhatnánk, hogy II. Richárd jelentőségteljes, vagy egyáltalán jó uralkodó lett volna. Az 1367-ben született, majd tízéves korától 1399-ig uralkodó Richárd a Wikipédia szerint „gyenge király volt, aki nyomás alatt hajlamos volt összeroppanni. A…

Tovább Szólj hozzá

csirke történelem király angol középkor recept gasztronómia húsleves sáfrány székirodalom Black II. Maggie Bíró Szabolcs Richárd buknade bokenade

2014. már 13.

A medve nem játék, de finom!

írta: Bíró Szabolcs, a székirodalmár
A medve nem játék, de finom!

Ma délelőtt csengetett a postás: csomag jött Svédországból, pontosabban Sandvíkenből. Nagy Richárd orvosbarátom lakik arrafelé, kedves feleségével, fiával és két lányával. Az egész egy szokásosnak talán nem is nevezhető író-olvasó kapcsolattal kezdődött 2011-ben, majd az évek során erős és virágzó…

Tovább Szólj hozzá

svéd skandináv kóstoló medve viking vöröshagyma hagyma gasztronómia szarvas rénszarvas szalámi Svédország szarvashús medvehús medveszalámi szarvasszalámi

2013. nov 01.

Nekem a Csallóköz...

írta: Bíró Szabolcs, a székirodalmár
Nekem a Csallóköz...

Amikor 2008-ban elkezdtem dolgozni a négy évvel később megjelent könyvemen, a Non nobis, Domine c. történelmi regényen, még nem tudtam, mennyi kincset is rejt a Csallóköz a középkor évszázadaira nézve. Az eredeti nyers szövegben még Kalocsát jelöltem meg a regényben szereplő fiktív család, a Bátorok…

Tovább Szólj hozzá

történelem komárom középkor gasztronómia felvidék lakoma pozsony csallóköz dévény szerdahely hazajáró kisudvarnok